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Bottarga di muggine grattugiata. Profumata, avvolgente, decisa. La bottarga di muggine è un prodotto speciale che appartiene alla storia antica della Sardegna. Si narra che, più di 3000 anni fa, i naviganti Fenici arrivarono nelle coste della nostra isola e, da loro, imparammo l’arte della salagione e della stagionatura delle sacche ovariche del muggine. Oggi, dopo un'accurata selezione e un minuzioso controllo manuale e visivo, soltanto le uova di qualità superiore vengono lavorate con cura, una a una. Rispettiamo la tradizione ma ci avvaliamo di moderne tecnologie per garantire il miglior processo produttivo. Una bottarga eccellente si riconosce osservandone anche il colore: se ha un colore ambrato, uniforme o con leggere sfumature siamo davanti a un prodotto dalla qualità impeccabile. Al palato, il suo sapore è deciso, avvolgente e sapido, con un netto richiamo al mare.
Ingredienti:
- uova di cefalo, o cefalo atlantico;
- sale marino.
Allergeni: pesce e prodotti a base di pesce
OGM: ASSENTI
Temperatura di conservazione: conservare al riparo da fonti di luce e calore e dopo l'apertura in frigo. Consumare entro 10 giorni
Informazioni Chimiche - Valori nutrizionali MEDI per 100 g di prodotto:
- valore energetico: 427 kcal;
- valore energetico: 1779 kj;
- grassi: 27 g (di cui acidi grassi saturi: 6,9 g);
- carboidrati: 0 g (di cui zuccheri 0 g);
- proteine: 43 g;
- sale: 4,0 g
Insalata di pasta fredda con bottarga di muggine, pomodorini e crema di sedano
Mar 1 Settembre 2020
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EccellenteDa Patry | Recensione del 1 Novembre 2020 | Acquisto verificato
Buonissima, consigliatissima
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