Alcuni paesi dell'Unione Europea potrebbero richiedere un dazio doganale per l'importazione dei prodotti alcolici (vino, birra, liquori e distillati).
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Tipo di uva: Vermentino di Gallura 100%
Allevamento: A spalliera
Anno impianto: 2007
Superficie: (Ha)4
Altitudine: (m. s.l.m.)150 m s.l.m.
Esposizione: nord-est
Terreno: Disfacimento granitico
Vendemmia: Vendemmia manuale, solo al mattino, seconda decade di settembre.
Vinificazione ed affinamento: il mosto ottenuto da una soffice pressatura dell´uva fermenta in acciaio alla temperatura di 16°C per circa 20 giorni. A fermentazione alcolica ultimata il vino ottenuto affina in parte in acciaio sulle proprie fecce fini con ripetuti bâtonnage e una´altra piccola parte, intorno al 20%, in piccole botti di rovere francese di primo passaggio, anche qui con ripetuti bâtonnage.
Dopo 8 mesi di affinamento le due masse vengono assemblate, chiarificate, filtrate e imbottigliate. Il vino imbottigliato affina un ulteriore mese in vetro prima di essere C.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
- Profumo: Molto intenso che richiama frutta agrumata e macchia mediterranea.
- Colore: Giallo brillante con riflessi dorati
- Gusto: In bocca è equilibrato grazie a una leggera presenza tannica che contrasta la nota glicerica e alcolica, sorso di corpo e verticale. Bel finale ammandorlato.
Acidità tot.: Gr./lt.4,9
Abbinamenti: Pesci al sale, primi piatti di pasta e riso con crostacei, pesci alla griglia, zuppa gallurese, formaggi freschi
Contiene solfiti
* potrebbe variare a seconda del lotto di produzione
5 STAR WINES THE BOOK - Vinitaly
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Le recensioni dei clienti per questo articolo
EccellenteDa Alf | Recensione del 30 Luglio 2024 | Acquisto verificato
EccellenteDa Bruno | Recensione del 25 Febbraio 2024 | Acquisto verificato
Uno dei migliori Vermentino prodotti
EccellenteDa Teresa S | Recensione del 24 Giugno 2021 | Acquisto verificato
un profumo eccezionale!!!
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