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Recònta nasce nei territori calcarei di Usini e Villassunta dove il vitigno autoctono Cagnulari raggiunge un´ottimale maturazione Terreni bianchi, carenti d´acqua ma ricchi di calcare e di minerali utilissimi al sostegno della pianta; e proprio queste condizioni pedoclimatiche permettono al Cagnulari di raccontare i profumi e i sentori erbacei tipici del territorio mediterraneo, sviluppando al meglio le sue caratteristiche organolettiche.
L´uva viene vendemmiata a mano nella prima settimana di ottobre, fermenta in contenitori d´acciaio per circa 18 giorni Segue un affinamento in barriques di rovere francese delle foreste di Allier per 14 mesi e una successiva maturazione in acciaio
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: Speziato, con note di frutti neri e sentori di macchia mediterranea.
Sapore: Palato equilibrato, pieno con tannini setosi e lunghi.
Accostamenti: Si accompagna a formaggi di media stagionatura, risotti, bolliti, arrosti di carni bianche o rosse.
Temperatura di servizio: 18° C - 20° CC
Contiene solfiti
* potrebbe variare leggermente a seconda del lotto di produzione
5 STAR WINES THE BOOK - Vinitaly
The WineHunter Award
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