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Grado Alcolico*: 14,5%Vol
L´unicita´ dell´area vulcanica di Bonnanaro, nel Meilogu - regione situata nel nord della Sardegna, si esprime perfettamente nei caratteri di questo vino: una personalità ben definita, potente, complesso ma sempre fresco, e´ l´unico Vermentino prodotto in Sardegna sulla cima di un vulcano, a 730mt sul livello del mare.
Fine ed elegante, fruttato e persistente, con decise note floreali, questo vermentino e´ assolutamente un vino originale:l´inizio di una nuova era nel panorama vinicolo della Sardegna.
Denominazione: Vermentino di Sardegna D.O.C.
Varieta´: Vermentino 100%
Vigneti: Suoli completamente basaltici posti a 730mt slm, con una densita´ di impianto di 5.500 ceppi/ha.Periodo di vendemmia: a partire dalla seconda settimana di Ottobre. Resa media per ettaro:: 60 quintali per 42 ettolitri.
Vinificazione: Pigiatura delle uve diraspate e successivo il limpidimento dei mosti, poi fermentati con controllo della temperatura in vinificatori in acciaio. Seguono vari travasi fino al periodo di affinamento.
Affinamento: almeno 9 mesi in bottiglia.
Resa per ettaro 60 q.li, Acidita´ totale 5.3 gr./lt., Residuo zuccherino 1.1 gr./lt., Estratto secco 20.1 gr./lt.
Taste Analysis: Azzesu è un vino intenso, fresco e persistente dal colore giallo paglierino, con riflessi dorati e dal profumo ampio con sentori floreali e finemente minerali, che si fondono nella freschezza della persistenza gustativa.
Temperatura di Servizio:12° C.
Abbinamenti: Da accompagnare a importanti piatti della cucina di mare.
Contiene solfiti
* potrebbe variare leggermente a seconda del lotto di produzione
3 Bicchieri Gambero Rosso
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EccellenteDa Ale | Recensione del 31 Maggio 2021 | Acquisto verificato
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