MONTI DI MOLA - Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCG 2023 (bottiglia 75 cl) | Vigne Surrau

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MONTI DI MOLA - Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCG 2023 (bottiglia 75 cl)

Spedito da Kara Sardegna

4 recensioni

Codice

C0000001662

Produttore

Vigne Surrau

Luogo di produzione

Arzachena (SS)

~~€ 46,30~~

€ 35,65

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Tenore alcolico*: 14,5%

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5 STAR WINES THE BOOK - Vinitaly 2025 - annata 2022 (punteggio 90)

Dalle medesime uve destinate allo MONTI DI MOLA, raccolte tardivamente a completa maturazione e selezionate accuratamente in vigna, nasce un vino dalla struttura importante e complessa carica aromatica.

I vigneti (Vermentino 100%) sono allevati a spalliera con potatura a Guyot, in terreni derivanti da disfacimento granitico a medio impasto tendente al sabbioso.

Dopo la diraspatura, le bucce vengono tenute a contatto col mosto per 12/24 ore ad una temperatura inferiore ai 10 °C.

La fermentazione alcolica avviene per metà in vasche di cemento dove evolverà per sette mesi in presenza dei propri lieviti e per metà in botti di rovere francese, non tostate, di grandi dimensioni a temperatura controllata intorno ai 16-18 °C.

L´assemblaggio delle due parti evolve in vasche di acciaio e vasche in cemento di piccole dimensione per 6 mesi, a contatto con le proprie fecce fini (batonnage).

Vino da primi piatti a base di pesci, pesci al sale, zuppe di pesce e formaggi.

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.

Olfatto: bouquet intenso con note di frutta esotica e macchia mediterranea.

Gusto: morbido, lungo e persistente, con sentori fruttati e note minerali

Contiene solfiti

* potrebbe variare leggermente a seconda del lotto di produzione

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Quattro viti AIS

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