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Alcool % vol*: 14,50%.
Vitigno: carignano del sulcis 100%.
Zona di produzione: il territorio del sulcis, nell´estremità sud-ovest della sardegna.
Clima: il clima della zona è mediterraneo, caratterizzato da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell´anno e concentrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali ed invernali, da frequenti ventosità provenienti da maestro, da temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, mite in autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno. Carattere del terreno il terreno è di natura sabbiosa e calcareo-argillosa, ricco discheletro, strutturalmente di medio impasto, discreta la dotazione di sostanza organica e di reazione sub-alcalina. e´ sufficientemente dotato degli elementi minerali che ne determinano la qualità. Allevamento delle viti spalliera allevata a cordone speronato.
Colore: rubino pieno con riflessi cardinalizi, limpido e luminoso, consistente.
Profumo: grande ampiezza e persistenza aromatica. una nota affumicata che lo rende insolito e originale, fa da base a ricordi di frutta rossa e prugne stramature. la parte vegetale richiama gerani nel pieno della fioritura e pepe nero. Sapore l´ingresso è deciso e sgomitante. l´alcool, caldo e presente, lavora con l´impianto glicerico per creare armonia nell´incontro con i tannini che vanno verso l´arrotondamento.
Abbinamenti: primi con cacciagione da pelo, tonno alla brace, carni rosse alla griglia, fiore sardo giovane. temperatura di servizio 16° - 17° c
Vinificazione: uve carignano in purezza vinificate con macerazione e rimontaggi periodici per almeno otto giorni.
Contiene solfiti
* potrebbe variare leggermente a seconda del lotto di produzione
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