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Con questo vino, dedicato al fondatore della cantina, l´azienda vuole portare il Vermentino di Gallura a raggiungere nuovi orizzonti di gusto. Infatti il Mancini Primo unisce la tipicità del vitigno ad una lavorazione ricercata e attenta volta a conferire a questo vino un profilo organolettico di grande struttura ed eleganza.
VITIGNO: Vermentino 100%.
VINIFICAZIONE: in acciaio con fermentazione a 18°C. Una parte viene affinata in tonneaux di rovere per pochi mesi e unita in seguito al resto.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: già nel bicchiere questo vino fa presagire grandi emozioni. A partire dal suo colore, un giallo carico con toni dorati, dotato di grande luminosità e vivace nella sua tonalità. La consistenza nel bicchiere è quella di un vino di struttura, sinuoso e ricco. E infatti al naso il suo impatto è subito intenso e complesso, pulito nei profumi che si presentano eleganti e ben definiti. La progressione olfattiva è un susseguirsi di note agrumate di cedro e scorza d´arancia essiccata, lime e accenni di bergamotto, fiori gialli ed elicriso. Interessanti note di pasticceria, conferite dal breve passaggio in legno, rendono il quadro olfattivo ricercato ed elegante con sentori di pasta di mandorle e nocciole nel finale. All'assaggio la sua struttura si manifesta in tutta la sua raffinatezza con un impatto intenso ma allo stesso tempo agile, con una importante vena acida e una chiusura su note sapide. Il sorso è pieno, dotato di un buon volume e una appagante morbidezza. Finale piacevole, lungo e persistente che si snoda su un ritorno di note agrumate e di mandorla.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: un vino equilibrato e ricco, fine e armonico che spinge in avanti le potenzialità del Vermentino di Gallura e lo rende un vino ideale per accompagnare anche i piatti più complessi e dai sapori decisi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
DATI TECNICI:
- Grado alcolico: 13,5 % vol.;
- Acidità: 5,2 g/l;
- Zuccheri: 4 g/l
Concorso enologico nazionale
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Le recensioni dei clienti per questo articolo
BuonoDa MAZZUCATO PRIMO | Recensione del 14 Giugno 2024 | Acquisto verificato
BuonoDa WILLIAM | Recensione del 15 Novembre 2022 | Acquisto verificato
BuonoDa Fausto | Recensione del 29 Agosto 2020 | Acquisto verificato
Bel vino, piacevole, e adatto con il pesce.
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