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Informazioni e curiosità sui prodotti tipici e tradizioni della Sardegna che Kara Sardegna ha raccolto per te.

Sono state trovate 154 pagine in archivio.

Gabriele D´Annunzio celebro´ il Cannonau...

Ven 13 Marzo 2009

Tra i rossi della Sardegna è quello che gode di maggior prestigio a livello locale ed extraregionale.Venne celebrato da Gabriele D´Annunzio nella prefazione al volume Osteria, del giornalista tedesco Hans Barth.L´allora diciannovenne cantore calabrese fu testimone della sbronza di uno dei suoi compagni di viaggio Cesare Pascarella (l´altro era Scarfoglio) ad Oliena: "a te consacro, vino insulare, il mio corpo e il mio spirito...Possa tu senza tregua fluire dal quarterolo alla coppa e dalla coppa...

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Masone Mannu partner di Kara Sardegna

Mar 10 Marzo 2009

In una terra che profuma di mirto e ginepro, dove una natura rigogliosa e frutti prelibati danno il benvenuto agli amanti dei veri sapori, nasce la Tenuta Masone Mannu,azienda agricola sarda che già dall´antico nome logudorese grande proprietà esprime tutta la potenzialità e la ricchezza dei suoi 60 ettari nel cuore della Gallura in Località Su Canale (Monti) a 10 km dall´aeroporto di Olbia.L´attività principale svolta dall´azienda ruota intorno ad una viticoltura di elevata qualità capace di esprimere,...

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Cestino di Pecorino con selezioni di formaggi e confetture di pere di Gavoi e di Fichi d India

Lun 2 Marzo 2009

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300-400 g di pecorino Badeconca Fiore sardo dop Ricotta salata Chimeras Caprino Montes Pecorino Distintu Un vasetto di confettura di pere di Gavoi Un vasetto di confettura di fichi d´india Biscotti per formaggi Procedimento Riscaldare il forno a 180°C senza ventola. Grattugiare il pecorino Badeconca e con l´aiuto di un cucchiaio disporlo a forma di cerchio, diametro 15cm circa e ½ cm circa di spessore, su di un foglio di carta da forno poggiato a sua volta sulla teglia...

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Vini Sardi: il Bovale

Mar 25 Settembre 2007

Il Bovale sardo, a differenza dell´omonimo Bovale di Spagna, è diffuso in tutta la Sardegna: nella provincia di Sassari, in particolare nell´Anglona e nel Logudoro, spesso si accompagna al Cannonau e al Pascale di Cagliari. È ricco di sinonimi: il più frequente è quello di Muristellu o Muristella, con cui è anche indicato dal Manca dell´Arca, ma viene anche denominato Bovaleddu o Bovali piticcu. Lo chiamano anche Vitis affinis, avendogli trovato una certa somiglianza con il Monica. Viene vinificato...

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Vini Sardi: la Malvasia

Mar 25 Settembre 2007

Malvasia è uno dei vitigni bianchi maggiormente diffusi in tutte le zone viticole del Mediterraneo e la cui origine si perde nei secoli, anche se il suo nome viene fatto risalire ad un´antica città fortificata greca dal nome Monemvasia, nel Peloponneso, che nel 1248 fu conquistata dai Veneziani, i quali trasportarono i vitigni di quella zona a Creta, isola che occupavano dal tempo delle Crociate. L´origine del vitigno Malvasia sarda si fa risalire all´epoca bizantina e certamente arrivò in Sardegna...

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