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12 BOTTIGLIE di Li Junchi - Vermentino di Sardegna DOC Spumante

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Li Junchi è uno spumante extra Dry frutto della vendemmia di uve Vermentino allevate sulle sabbie di Badesi durante la terza decade di agosto.La spumantizzazione avviene mediante metodo Charmat con i soli zuccheri delle stesse uve. Il risultato è una spuma mediterranea di incontenibile beva. Il colore dorato fa da preambolo cromatico ad un olfatto che racconta nitide suggestioni floreali, dall´acacia al glicine.

A tratti compaiono note agrumate e delicatezze fruttate di pesca.A queste sensazioni, l´assaggio aggiunge evidenze di macchia mediterranea, sfumature iodate e saline portate in dote dai terreni sabbiosi e dalla vicina presenza del mare. Il retrogusto lievemente amarognolo tipico del Vermentino ne aumenta la gradevolezza. Ideale se gustato come aperitivo, può abbinarsi a salumi non stagionati, formaggi freschi e pasticceria secca.

Premi: 5 STAR WINES THE BOOK - vinitaly 2021 - annata 2019 (punteggio 90)

Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC Spumante

Uve: Vermentino 100%

Zona di produzione: Badesi su vigneti situati in prossimità della fascia costiera

Forma d´allevamento: guyot

Suolo: prevalentemente sabbioso

Resa uve: 70 q/Ha

Epoca di raccolta: ultima decade di Agosto

Spumantizzazione: metodo Charmat

Pressatura: soffice con pressa pneumatica

Colore: giallo dorato chiaro

Profumo: floreale e fruttato

Gusto: fresco e vellutato, delicatamente fruttato

Accostamenti al cibo: ideale come aperitivo o in abbinamento con salumi non stagionati, formaggi freschi e pasticceria secca

Temperatura di servizio: servire alla temperatura di 6 °C

contiene solfiti

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