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12 BOTTIGLIE di Poderi Parpinello Società Agricola Spumante Torbato BRUT DOC

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B316

€ 209,21
€ 146,44
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Gradazione alcolica: 12,5-13,0%

Nel 2006, l'enologo Giampaolo Parpinello decise di innestare le prime 100 gemme di Torbato, un vitigno a bacca bianca coltivato solo in Sardegna. Quelle prime piantine oggi sono diventate oltre 50mila viti che rappresentano il cuore della Poderi Parpinello.

Vendemmia: con selezione dei grappoli.

Vinificazione: macerazione a freddo per la base spumante e successiva rifermentazione in autoclave con permanenza sui lieviti.

Esame visivo: colore giallo tenue con delicate trasparenze verdi, perlage fine e persistente.

Esame olfattivo: evoca note di frutta e fiori bianchi.

Esame gustativo: giusto equilibrio tra acidità e sapidità minerale. Morbido e fruttato nel finale, con gradevole retrogusto di mandorla amara.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo accompagna piacevolmente antipasti, piatti di pesce e crostacei.

Temperatura consigliata di servizio: 6 °C

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