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Dopo una breve macerazione a freddo, una pressatura soffice e una chiarifica statica a freddo, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Nella primavera successiva alla raccolta viene messo in bottiglia con sciroppo di tiraggio a 25 g/l di zuccheri e lieviti selezionati.
Le bottiglie vengono disposte coricate orizzontalmente in un ambiente a temperatura compresa tra 10 e 14°C, dove rimarranno per almeno ventiquattro mesi a contatto con i lieviti, seguiti da altri due mesi dopo la sboccatura.
Ideale come aperitivo, si sposa bene con antipasti magri, carni bianche, crostacei e verdure.
Colore: rosa tenue con riflessi pesca. Il perlage è fine, morbido e persistente.
Olfatto: profumo ampio, avvolgente, con note fruttate di ribes e sentori piacevoli di lievito.Gusto: secco e pieno, fruttato e di buona struttura.
Contiene solfiti
Articoli inclusi nell'offerta
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Pz. 12 - Rosè - Brut ROSE Vigne Surrau (75 cl)
Premi e menzioni: Concorso Grenaches du Monde 2020 - MEDAGLIA D'ARGENTODopo una breve macerazione a freddo, una pressatura soffice e una chiarifica statica a freddo, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Nella primavera successiva alla raccolta viene messo in bottiglia...
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